拔丝山药的做法

山药去皮洗净，滚刀切块,锅中放油，油温烧至7成热，放山药块炸制金黄，捞出沥,留底油，放白糖，小火不停搅拌，待糖溶解颜色微黄时，放入炸好的山药，翻炒均匀即可。

拔丝山药怎么做

食材：山药300克，白糖60克;

拔丝山药的做法步骤：

1.山药去皮洗干净.滚刀切块；

2.锅中放入食用油，待油温烧至7成热，放入山药块炸制金黄，捞出沥干；

3.锅中留底油，放入白糖，小火不停搅拌，待糖溶解颜色微黄时，放入炸好的山药，翻炒均匀即可。

小贴士：

山药是美食，也是我国传统中药之一，是大家熟悉的滋补珍品。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、多种矿物质、多种维生素、胆碱、纤维素、粘液质等成分。中医理论认为：山药性平，不燥，不温不燥，功能补脾胃，益肺肾。

拔丝山药的做法已经介绍完了，这是一道经典的鲁菜，口感甜脆香酥，不仅好吃，也有着很高的营养价值，拔丝山药看似简单，实际上做起来还需要些技巧，正宗的拔丝山药，好看而且好吃。