拍黄瓜的做法

黄瓜洗净切成寸断，加盐抓匀，腌制几分钟，沥干水份，蒜压成泥，花生炒熟去皮压碎备用，倒入食用油爆香蒜泥，再加花生碎调匀，炒香后，把蒜连油一起倒入碗里，加生抽1茶匙，糖1茶匙，醋3茶匙，老干妈豆豉辣油1大茶匙，鸡精1小勺调匀，浇在黄瓜上，浇上香油拌匀即可。

拍黄瓜怎么做的

主料：

黄瓜1根;

辅料：

蒜5-6瓣，糖1茶匙，生抽1茶匙，盐2-3小勺，花生适量，老干妈豆豉辣油1大茶匙，香醋3茶匙;

调料：

芝麻油半茶匙，鸡精1小勺;

拍黄瓜的做法步骤

1.黄瓜洗净，用刀背拍松，切成寸断，用2-3小勺盐抓匀，腌制几分钟，然后沥干水份备用;

2.蒜压成泥，花生炒熟去皮，用擀面杖压碎备用;

3.倒入适量的食用油，爆香蒜泥，再加入花生碎调匀，炒香后，把蒜连油一起倒入碗里;

4.加入生抽1茶匙，糖1茶匙，醋3茶匙，老干妈豆豉辣油1大茶匙，鸡精1小勺调匀;

5.浇在黄瓜上，浇上香油拌匀用红辣椒装饰一下即可。

小贴士：

1、做之前一般不用盐腌制黄瓜，因为这样黄瓜会变软影响脆感;

2、做好后放入冰箱冷藏一下味道更好。

拍黄瓜是一道家常菜，用到的材料主要是黄瓜，然后拌上了各种调味料，吃起来口感清凉爽口，非常适合夏天吃。拍黄瓜的做法很简单，主要在调味，夏天吃黄瓜能清热去火，还能排除体内毒素，还有美容的效果哦。