肉末茄子怎么做好吃

肉末茄子是很多人都喜欢吃的一道菜，不但开胃而且非常下饭，很多人都想自己学会做这道菜，吃起来既方便又实惠。今天小编就为大家介绍一下肉末茄子的正宗做法，喜欢的小伙伴赶紧来看看怎么做吧~

肉末茄子的制作方法

食材准备：

主料：

茄子、肉末

辅料：

小葱、大蒜、西红柿、生菜

配料：

辣椒粉、盐、油

步骤：

1、首先把茄子、大蒜、小葱洗好，放着备用；

2、将茄子取出来，切成小块，小葱切末、大蒜切片；

3、把西红柿皮切下，呈花的形状放着备用；

4、锅里烧油，油热以后放入切好的大蒜，爆炒出香味；

5、把肉末放进锅里，翻炒均匀；

6、放辣椒粉和两小块西红柿；

7、将准备好的茄子倒进锅里翻炒至茄子肉软烂；

8、放入适量盐，翻炒均匀即可出锅，再撒上葱花，西红柿花做点缀。

一道完整的肉末茄子就这样做好啦，在炒茄子的过程中一定要掌握好火候，不能太猛也不宜过小，这样炒出来的茄子口感才是最佳的。另外加入两小块西红柿是为了防止茄子变黑，保持美食的色泽。