胡萝卜炒肉丝的做法

胡萝卜洗净切丝，里脊肉洗净切丝，放盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟，油温烧至七成热，放肉丝翻炒至变色，盛出待用，留底油，放姜蒜末爆香，放胡萝卜翻炒至断生，加肉丝炒匀，调盐、鸡精，盛出后撒上葱花即可。

胡萝卜炒肉丝怎么炒

主料：

猪里脊200克，胡萝卜200克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，鸡蛋清1个，料酒半勺，淀粉1勺；

胡萝卜炒肉丝的做法步骤：

1.胡萝卜洗净，切片后改刀切丝。里脊肉洗净，切丝，放入盐半勺、料酒半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺，拌匀后腌制10分钟，姜1块切末，蒜2瓣切末；

2.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入肉丝翻炒至变色，盛出待用；

3.锅中留底油，放入姜蒜末爆香，放入胡萝卜翻炒至断生，加入肉丝翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺，盛出后撒上葱花即可。

小贴士：

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌，胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

胡萝卜炒肉丝是一道非常好吃的家常菜肴，口感浓而不腻、淡而不薄，酥烂脱骨，滑嫩爽脆。胡萝卜炒肉丝的做法也很简单，基本上一学就会，赶紧试试吧!