酸辣粉怎么做

很多人都爱吃酸辣粉，但是你知道酸辣粉怎么做吗？今天小编就来给大家介绍一下正宗的酸辣粉的做法，让大家自己在家也能吃上酸酸辣辣的美味酸辣粉。

食材准备：

主料：

红薯粉

辅料：

青菜适量、油炸花生适量、白芝麻适量

香菜适量、蒜泥适量

配料：

盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜

辣椒粉、醋、十三香、花椒粉、鸡精

制作过程：

1、首先准备好红薯粉和青菜备用；

2、用温水把红薯粉放里面泡30分钟左右，然后将泡好的红薯粉放进锅里煮熟；

3、把青菜清洗干净然后放到开水里面焯焯水；

4、焯好后的青菜捞出来，放到之前准备好的红薯粉上面；

5、锅里放油烧热，然后依次放进去辣椒粉、豆瓣酱，调慢火煸炒出红油；

6、加入煮好的鸡汤，烧开之后再把花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋和鸡精放进去调味；

7、接着把调好的汤淋在提前准备好的红薯粉上；

8、将白芝麻、花生米和蒜泥炒好，倒进红薯粉里，再撒上香菜即可。