土豆炖鸡块的做法

土豆炖鸡块是一道很有特色的东北菜，在东北地区，炖菜是很有特色的一种，不少人都喜欢吃，在家里面其实也可以做简单的炖菜，比如这道土豆炖鸡块，好吃而且很健康，土豆炖鸡块主要是用鸡肉、土豆作为最主要的原材料，也是一道好吃的家常菜，口味咸鲜。

家常土豆炖鸡块怎么做？

食材：

整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精

土豆炖鸡块的做法：

1.鸡切小块；葱切段，姜切片；

2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）；

3.锅内热油，爆香葱姜；

4.加入鸡块，翻炒至变色；

5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀；

6.加入适量水约至2/3处；

7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟；

8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可。

鸡肉很健康，具有健脾胃、补气血的作用，土豆里面的蛋白质很丰富，土豆和鸡肉的结合，含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。