清炖羊肉汤的做法

羊肉切块浸泡1小时，白萝卜切块，油温烧至7成热，放姜片、羊肉中火煸炒出油，倒米酒继续炒，倒清水煮1分钟后捞出，将甘草、小茴香、香叶放入纱布包中封好，将羊肉放入砂锅中，放姜片、香菜根、葱段、香料包、清水煨炖1小时30分钟，加萝卜块炖20分钟，放盐、白胡椒粉拌匀即可。

在家怎么做清炖羊肉汤

主料：

羊肉500克，白萝卜200克;

辅料：

姜1块，香菜2根，小葱3根，甘草3克，小茴香3克，香叶3片;

调料：

米酒，盐，白胡椒粉;

清炖羊肉汤的做法：

1羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分；

2.白萝卜切块。姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎，葱白切长段，葱叶切葱花；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。将甘草3克 小茴香3克 香叶3片，放入纱布包中封好；

4.将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟，放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。

小贴士：

羊肉用于医疗保健的历史悠久，味甘性温，有益气补肾、温中暖下等作用。可治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。