清蒸鲤鱼的做法

大葱切丝，姜切丝，小米椒切丝，香菜切长=段，鲤鱼洗净两面各划2刀，放姜丝、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟，将鱼放入蒸锅中，蒸制10分钟，取出夹去葱姜丝，放葱丝、小米椒丝、香菜，倒入蒸鱼豉油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。

鲤鱼怎么清蒸好吃

主料：

鲤鱼600克;

辅料：

大葱1段，姜1块，小米椒1个，香菜1根

调料：

盐，料酒，蒸鱼豉油;

清蒸鲤鱼的做法步骤：

1.大葱1段切丝，姜1块切丝。小米椒去籽切细丝。香菜切长段。鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入姜丝、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹匀腌制10分钟。在盘底、鱼身铺上姜葱丝；

2.将鱼放入蒸锅中，蒸制10分钟，取出后倒掉盘中的水，夹去鱼身上的葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝、香菜。倒入蒸鱼豉油15克;

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。

小贴士：

鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

今天介绍的是清蒸鲤鱼的做法，清蒸鲤鱼口感松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻，是好吃而且营养健康的一道家常菜。