黄焖砂锅鱼的做法

草鱼洗净切大块，姜切丝，杭椒、小米椒切粒，鱼中放盐、生抽拌匀后腌制15分钟，油温烧至7成热，放鱼块煎制，放姜丝炒香，加清水煮开，倒入砂锅中，开中火炖5分钟，放青红椒粒换小火焖1分钟，加葱段、胡椒粉拌匀即可。

黄焖砂锅鱼怎么做

主料：

草鱼600克;

辅料：

杭椒4个，小米椒6个，姜1块，葱3根，生抽1勺，胡椒粉1克;

黄焖砂锅鱼的做法步骤：

1.草鱼洗净，对半切开后，切大块，中间再划一刀。姜1块切丝，杭椒、小米椒切粒、葱三根切段；

2.鱼中放入盐1勺、生抽1勺拌匀后腌制15分钟；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，依次放入鱼块煎制(鱼皮朝下)，一面煎好后翻过来煎另一面。放入姜丝炒香。加入清水适量、盐1勺煮开，倒入砂锅中；

4.开中火炖5分钟，放入青红椒粒换小火焖1分钟，加入葱段、胡椒粉1克拌匀后即可。

小贴士：

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

黄焖砂锅鱼是一道很有特色的家常菜，很多人喜欢吃鱼，这道菜口感丰富，鲜香可口，老少皆宜，黄焖砂锅鱼的做法你们都学会了吗?