炸酱面的做法

黄豆泡发，黄豆芽焯熟，五花肉小丁，锅中水烧开，放黄豆、豆芽焯熟捞出，油温烧至7成热，放八角炒香，加五花肉煸炒出油，加黄酱、甜面酱、清水拌匀小火炸10分钟，放豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油、白糖炸10分钟，水烧开，放面条煮熟捞出过冰水，依次码入黄瓜丝、胡萝卜丝等，浇上炸酱即可。

炸酱面怎么做好吃

主料：

去皮五花肉150克，面条300克，豆腐干1块，黄瓜50克，黄豆20克，黄豆芽50克，胡萝卜50克，香菇2朵;

调料：

甜面酱80克、黄酱80克、白糖20克，八角2个，大葱1段，姜1块，蒜3瓣;

炸酱面的做法：

1.黄豆清水泡发，黄豆芽入锅焯熟。五花肉、豆腐干、香菇洗净切成半厘米见方的小丁。胡萝卜、黄瓜切细丝。姜葱蒜切末；

2.锅中倒入适量清水烧开，依次放入黄豆、豆芽。焯熟捞出；

3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟，放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克继续炸10分钟；

4.锅中倒入适量清水烧开，放入面条煮熟，捞出过冰水。盛入碗中，依次码入黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆、黄豆芽，中间浇上炸酱即可。

今天为大家介绍了炸酱面的做法，炸酱面是很多人都喜欢吃的一种面食，炸酱面最重要的就是制作炸酱了，炸酱里面有丰富的食材，口感丰富，营养价值高。