菠菜鸡蛋汤的做法

菠菜洗净切长段，鸡蛋放盐打散，菠菜焯水30秒捞出，锅放水烧开，放菠菜段煮沸，换小火缓缓倒入蛋液，放盐、香油拌匀后即可。

菠菜鸡蛋汤怎么做

食材：

菠菜200克，鸡蛋2个，盐，香油;

菠菜鸡蛋汤的做法：

1.菠菜摘好洗净，切长段。鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散；

2.菠菜放入锅中焯水30秒，捞出待用；

3.锅中放入适量水烧开，放入菠菜段，煮沸后换小火缓缓倒入蛋液。放入适量盐、香油拌匀后即可。

小贴士：

1、菠菜又名波斯菜、赤根菜。其性味甘凉，有补血、活血、止血、利五脏、通肠胃、下气调中、止渴润燥等多种医疗功效。菠菜春秋两季均可种植，但以春菠菜之药用价值为高。

2、菠菜鸡蛋汤，叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

菠菜鸡蛋汤是一道很清爽的菜，菠菜的营养价值很高，经常吃对身体健康非常好，菠菜鸡蛋汤的做法很简单，老少皆宜。