糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法

番茄顶部花十字，放开水中浸泡2分钟，去皮切丁，鹌鹑蛋煮熟浸泡3分钟，剥出鹌鹑蛋，裹上淀粉，油温烧至6成热，放鹌鹑蛋小火炸制，表面金黄捞出，留底油，放蒜末、番茄丁炒香，番茄炒至软烂加番茄酱、盐、白糖、醋、生抽拌匀，放鹌鹑蛋炒匀盛出即可。

糖醋虎皮鹌鹑蛋怎么做好吃

主料：

鹌鹑蛋300克，番茄1个;

辅料：

蒜2瓣，淀粉1勺，番茄酱1勺，醋1勺，生抽半勺，白糖1勺，熟白芝麻1g;

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法：

1.番茄顶部花十字，放入开水中浸泡2分钟，去皮后切丁，蒜切末。

2.鹌鹑蛋煮熟，放入冷水中浸泡3分钟，剥出鹌鹑蛋。裹上淀粉。

3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鹌鹑蛋小火炸制，待鹌鹑蛋表面金黄捞出沥干。

4.锅中留底油，放入蒜末、番茄丁炒香，待番茄炒至软烂，加入番茄酱1勺、盐半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽半勺拌匀，放入鹌鹑蛋翻炒均匀，盛出后撒上芝麻即可。

小贴士：

1、鹌鹑蛋有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

2、西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用。

糖醋虎皮鹌鹑蛋是一道很健康的家常菜，鹌鹑蛋具有益气补血，强身健脑的效果，西红柿能止血降压，这道菜有很好的营养价值。