西兰花怎么炒才好吃

西兰花洗净掰成块儿，浸泡20分钟，胡萝卜去皮切片，大蒜切末，葱切葱花，锅中加水和少许盐，大火烧开，放胡萝卜汆煮5-7分钟，再倒西兰花继续汆煮2分钟捞出，玉米淀粉加水调成水淀粉，油锅烧至7成热，放葱花、蒜末爆香，加盐炒匀，倒水淀粉翻炒，冒泡后倒胡萝卜和西兰花炒匀即可出锅。

西兰花怎么炒才好吃

主料

西兰花半个，胡萝卜1根;

辅料

玉米淀粉1勺，蒜瓣4瓣，盐少许;油2大勺;葱1跟;

素炒西兰花的做法：

1.西兰花清洗干净，掰成小块儿，然后放入淡盐水中浸泡20分钟;

2.胡萝卜洗净去皮，切成片。大蒜切成蒜末，葱切葱花;

3.锅内加入适量清水，加少许盐，大火烧开，然后放入胡萝卜汆煮5-7分钟，再倒入西兰花，继续汆煮2分钟捞出;

4.碗中放入玉米淀粉，加入适量清水，调成水淀粉;

5.另起锅，加入适量植物油，油锅烧至7成热，把葱花、蒜末放入锅中爆香，加少许盐炒匀;

6.倒入水淀粉继续翻炒，冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。

小贴士

胡萝卜和西兰花一定要事先汆熟，这样做出来的菜肴不会有涩味，但是不能汆太久。