金沙虾仁怎么做

鲜虾去壳，剔去虾线洗净，放盐、黄酒、淀粉腌制10分钟，咸蛋黄放碗中，碾碎，油温烧至7成热，放虾仁炸至金黄捞出，留底油，放咸蛋黄小火炒至起泡，放蒜末、虾仁炒匀，放盐、鸡精、白糖翻炒均匀，盛出撒上葱花即可。

金沙虾仁怎么做

主料：

鲜虾400克，咸蛋黄2个;

辅料：

蒜2瓣，淀粉1勺，黄酒半勺，鸡精半勺，白糖半勺;

金沙虾仁的家常做法：

1.鲜虾去壳，剔去虾线洗净沥干，放入盐半勺、黄酒半勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟，蒜切末;

2.咸蛋黄放入碗中，用勺子碾碎待用;

3.油温烧至7成热，放入虾仁炸至金黄，捞出沥干;

4.锅中留底油，放入咸蛋黄小火炒至起泡，放入蒜末、虾仁翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀，盛出后撒上葱花即可。

小贴士：

虾的营养价值极高，含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾肉肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

金沙虾仁怎么做大家都学会了吗?这道菜口感鲜香，也比较清淡，老少皆宜，虾仁营养价值高，是很常见的一种食材。