怎么腌鸭蛋出油又好吃

鸭蛋洗净，擦干或者晾干，将鸭蛋放酒里四周滚上酒，再将沾满酒的鸭蛋放到碗中，滚上盐，所有的鸭蛋按照步骤滚上盐，放容器中密封好，鸭蛋放置在干燥、阴凉、通风处，最快20天即可腌制好，咸鸭蛋腌制好后，蒸熟或者煮熟即可。

怎么腌鸭蛋出油又好吃

材料：

鸭蛋10个，白酒，盐;

腌制咸鸭蛋的做法

1.鸭蛋清洗干净，用干毛巾擦干或者晾干。

2.将白酒倒少许到碗中，然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒;

3.准备半碗盐，将沾满酒的鸭蛋放到碗中，滚上盐;

4.所有的鸭蛋都按照步骤滚上盐，放入容器中，然后密封好;

5.鸭蛋放置在干燥、阴凉、通风处，最快20天即可腌制好。

6.咸鸭蛋腌制好后，将鸭蛋蒸熟或者煮熟即可。

小贴士：

1、鸭蛋表面的水分一定要完全蒸发干净，这一点很关键;

2、鸭蛋放白酒中滚一滚，沾满酒即可，但是千万不能浸泡，否则做出来的鸭蛋会发苦;

3、如果没有装鸭蛋的容易，可以用塑料袋，但是要密封好，最好多套几层塑料袋。