韭黄炒蛋最正宗的做法

韭黄洗净切段，鸡蛋磕入碗中，加盐和少量清水打散，锅里倒油，倒入鸡蛋翻炒，炒熟后盛出，留底油，加姜片翻炒，再加韭黄，加盐，糖少许翻炒均匀，韭黄炒熟后，倒鸡蛋，放少许酱油炒匀，加鸡精出锅即可。

韭黄炒蛋怎么炒

用料

鸡蛋2个，韭黄1把，盐1勺，糖少许，酱油1勺，姜1块，鸡精少许;

韭黄炒蛋的做法

1.韭黄清洗干净切成段;

2.鸡蛋磕入碗中，加盐和少量清水，打散;

3.锅里倒入适量油，然后倒入鸡蛋快速翻炒，炒熟后盛出;

4.留底油，然后加入姜片翻炒，再加入韭黄，加盐，糖少许翻炒均匀;

5.韭黄炒熟后，倒入炒好的鸡蛋，放少许酱油，翻炒均匀，加入鸡精出锅即可。

小贴士：

1、鸡蛋和韭黄一定要分开炒，这样炒出来菜才好吃;

2、韭黄一定不能炒太久，一般炒至变色就可以出锅了。