小芋圆的做法

红薯、芋艿洗净蒸熟，蒸熟后去皮，红薯去皮捣碎，加入木薯粉和白糖，揉成面团，芋艿捣碎后加木薯粉揉成面团，将红薯面团和芋艿面团揉搓成条状，切成剂子，锅中加清水煮沸，放芋圆煮至漂浮起来，捞出过凉水，加蜂蜜或者是牛奶、椰浆等就可以吃了。

在家自制芋圆的方法

主料：

木薯粉200克，芋艿3个，红薯1个，白糖20克;

小芋圆的做法

1.红薯、芋艿清洗干净，然后上锅蒸熟，蒸熟后取出去皮;

2.红薯去皮然后捣碎，趁热加入木薯粉，加少许白糖，然后揉成光滑面团;

3.芋艿捣碎之后，加入木薯粉，同样的方式，揉成面团;

4.将红薯面团和芋艿面团揉搓成条状，然后切成大小均匀的剂子;

5.锅中加入清水，煮沸之后放入芋圆，煮至芋圆漂浮起来，捞出过凉水;

6.加入蜂蜜或者是牛奶、椰浆等，就可以吃了，放冰箱冷藏一下更好吃。

小贴士：

1、除了红薯和芋艿之外，也可以用紫薯、胡萝卜等食材制作芋圆;

2、木薯粉用量视红薯或芋艿大小而定，没有严格的讲究

3、想要芋圆有软糯的口感，在揉面的时候一定要多揉一会儿;

4、面团切成剂子之后，可以撒些淀粉，防止面团粘连在一起。