西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿洗净切片，小葱1根切葱花，鸡蛋磕入碗中，放入盐，用筷子顺着1个方向搅打成蛋液，锅中倒入清水烧开，放切好的西红柿煮2分钟后，将碗转着圈缓缓倒入蛋液(期间不断搅动，才能形成蛋花)。倒完蛋液后马上关火，放入盐2勺、鸡精1勺撒上葱花即可。

怎么做西红柿鸡蛋汤

食材：

西红柿1个，鸡蛋2个，小葱1碟

西红柿鸡蛋汤的做法：

1.西红柿洗净，去蒂切片，小葱1根切葱花;

2.鸡蛋磕入碗中，放入盐1勺，用筷子顺着1个方向搅打成蛋液，锅中倒入适量清水烧开，放入切好的西红柿煮2分钟后;

3.将碗转着圈缓缓倒入蛋液(期间不断搅动，才能形成蛋花)。倒完蛋液后马上关火，放入盐2勺、鸡精1勺撒上葱花即可。

小贴士：

1、西红柿中主要的营养就是维生素，其中含量最多的就是胡萝卜素中的一种――番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除人体内导致衰老和疾病的自由基

2、鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。

西红柿鸡蛋汤是一种非常健康而且常见的家常菜，这道菜不仅口味清淡，也非常下饭，西红柿鸡蛋汤的做法比较简单，用料也很简单，老少皆宜。