肥肠的做法

姜蒜切末，土豆切块，肥肠切段，香菜和大葱切段，锅中热油再倒入姜蒜末和大葱段，炒香后倒入肥肠，加入辣椒酱以及八角调料，再倒入花椒，炒上一会儿后加盐、料酒、酱油和清水，倒土豆块翻炒，中火烹煮至收汁即可关火，盛入盘子中，撒点香菜就完成了。

肥肠怎么做好吃

食材

肥肠，土豆，姜，大蒜，葱段，盐，料酒，酱油

肥肠的做法

1.首先把姜蒜切末，土豆去皮切块，肥肠切小段，香菜和大葱切段。

2.锅中热油再倒入姜蒜末和大葱段，炒香后倒入肥肠，翻炒一会儿后加入辣椒酱以及八角调料，再倒入一些花椒，炒上一会儿后加点盐、料酒、酱油和适量清水，倒入土豆块后翻炒。

3.中火烹煮至收汁即可关火盛入盘子中，最后在肥肠上撒点香菜就完成了。

小贴士：

肥肠一定要清洗干净，最好先导入醋和食盐浸泡一个小时左右，然后加淀粉揉搓，反复搓洗，将非常洗干净。

肥肠的做法丰富多样，这是一道口感鲜香，用料丰富的特色菜肴，用到了土豆、香菜、大葱等食材，调味讲究，非常好吃。