山药怎么做好吃

牛肉切块，山药去皮切成小块，放入清水中，牛肉块放入碗中加入料酒、酱油、芡粉、蛋液拌匀，锅中倒入适量油加热，再倒牛肉块翻炒，炒完后盛出，在锅内倒入油和蒜末，并把山药块倒入，加入豌豆粒、玉米粒和萝卜块，炒匀后倒入牛肉块再翻炒，食材炒熟盛出即可。

山药怎么做好吃

食材：

牛肉1块，山药2根，玉米粒，豌豆粒，酱油1勺，料酒1勺，浅粉，蛋液

山药的做法：

1.首先将牛肉切成小块，再把山药刮去皮，然后把山药切成小块，放入装有清水的碗中。

2.将牛肉块放入碗中加入料酒、酱油、芡粉、蛋液用筷子搅拌均匀。

3.锅中倒入适量油加热，再倒入牛肉块翻炒，炒完后盛入碗中，在锅内倒入新的油和蒜末，并把山药块倒入，加入一些豌豆粒、玉米粒和萝卜块。

4.反复炒匀后倒入牛肉块再翻炒，食材全部炒熟后盛入盘子中就做好了。

小贴士：

山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。

山药口感香糯，是非常好的食材，可以炖汤，也可以清炒，今天介绍的是山药炒牛肉的做法，这道菜属于比较简单的炒菜，简单易学。