排骨冬瓜汤的做法

薏米用清水浸泡2小时，姜切片，冬瓜洗净去皮切块，锅中放入适量清水烧开，放入排骨、料酒、姜片，撇去浮沫，煮至变色后捞出，锅中放入姜片、排骨、薏米，倒入适量清水，大火煮开后转小火煲2小时，放入切好的冬瓜继续煲20分钟，加入盐2勺、鸡精1勺，拌匀后即可盛出。

排骨冬瓜汤怎么做

食材：

冬瓜500克，排骨300克，薏米30克，生姜1块，料酒1勺

排骨冬瓜汤的做法

1.将薏米清洗干净，然后倒入清水中浸泡2小时，姜切成片，冬瓜清洗干净，去皮切成块状。

2.锅中放入适量清水，大火烧开，然后放入排骨、料酒、姜片，撇去浮沫，煮至变色之后，捞出。

3.锅中放入姜片、排骨、薏米，搅拌均匀，再倒入适量清水，大火煮开后，转小火煲2小时左右。

4.将切好的冬瓜放入锅里，继续煲20分钟左右，加入盐2勺、鸡精1勺拌匀，盛出即可。

小贴士：

1、冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1。

2、排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨冬瓜汤是一道滋补美食，很多人都喜欢吃，排骨冬瓜汤的做法已经介绍完了，这道菜主料有排骨、冬瓜和薏米，喜欢吃这道菜的小伙伴可以试试。