排骨炖土豆做法步骤

排骨洗净，浸泡30分钟，捞出沥干水分，锅中加清水，放葱和姜，放入排骨焯烫一下，捞出，锅里加适量油，放葱姜、八角、花椒，再倒酱油炒匀，土豆去皮洗净，然后切块，土豆放进去，炖煮20分钟左右，直到汤汁收干，放一些香菜末，关火出锅即可。

怎么做排骨炖土豆

主料

排骨500g，土豆200g

辅料

葱5g，姜5g，八角2个，花椒8粒，盐4g，酱油6g，香菜3g

排骨炖土豆的做法：

1.将排骨清洗干净，冷水浸泡30分钟左右，然后捞出，沥干水分。

2.锅中加入清水，放入葱和姜，然后放入排骨焯烫一下，捞出控干水分。

3.锅里加入适量油，放入葱姜、八角、花椒，再倒酱油，翻炒均匀。

4.土豆去皮，清洗干净，然后切块。

5.土豆放进去，炖煮20分钟左右，直到汤汁收干，放一些香菜末，关火出锅即可。

小贴士：

焯烫排骨的时候，加入葱和姜可以有效的去除排骨的腥味。