凉拌木耳的做法步骤

黑木耳温水泡发，胡萝卜切丝，香菜切段，大蒜切蒜末，将泡发好的黑木耳清洗干净，手撕成小块儿，锅里加清水烧开，放入黑木耳煮2分钟，捞出过凉水，沥干，将木耳放入碗中，加入胡萝卜丝、蒜末、生抽、白糖、陈醋、盐和香油几滴，搅拌拌匀，装盘撒上香菜即可食用。

怎么凉拌木耳

主料

黑木耳适量，胡萝卜1根，香菜1根

辅料：

大蒜3瓣，生抽20克，白糖10克，陈醋30克，盐2克，香油几滴

凉拌黑木耳的做法步骤

1.将黑木耳温水泡发，胡萝卜清洗干净，切成胡萝卜丝，香菜1根切段，大蒜拍碎切蒜末。

2.将泡发好的黑木耳清洗干净，手撕成小块儿。

3.锅里加入清水，大火烧开，放入黑木耳煮2分钟，捞出过凉水，沥干。

4.将木耳放入碗中，加入胡萝卜丝、蒜末、生抽1勺、白糖少许、陈醋1勺、盐和香油几滴。

5.搅拌拌匀，装盘，撒上香菜即可食用。

小窍门：

黑木耳一定要用温水泡发，而且最好要现泡现吃，黑木耳不能泡太久，否则对健康不好。

如果是夏天，可以将黑木耳用保鲜膜密封好，放冰箱中冷藏一下再拌，味道更好。

如果喜欢吃辣，还可以倒入现炸的辣椒油，味道更更好。