豌豆黄的做法

豌豆洗净浸泡过夜，浸泡好的豌豆洗净，锅里加清水，放豌豆大火烧开，然后转小火慢慢熬煮至开花，琼脂温水泡开，将豌豆过筛，捣成豌豆糊，加入白糖少许，倒回锅中，小火加热拌炒，炒至粘稠，将豌豆糊倒入琼脂中，融化后离火，倒入保鲜盒刮平，放冰箱中冷却凝固，捞出切块装盘。

豌豆黄怎么做

主料：

白豌豆1大碗

调料：

琼脂，白糖1小碗

豌豆黄的做法：

1.豌豆清洗干净，用水浸泡过夜，浸泡好的豌豆冲洗干净。

2.锅里加入清水，放入豌豆，大火烧开，然后转小火慢慢熬煮至豌豆开花。

3.琼脂用温水泡开。

4.将已经煮好的豌豆过筛，捣成豌豆糊。

5.在捣碎的豌豆糊里面加入白糖少许，倒回锅中。

6.小火加热，不停的搅拌翻炒，炒至粘稠。

7.将豌豆糊倒入泡好的琼脂中，等到完全融化之后，离火。

8.倒入保鲜盒里面，刮平，放入冰箱中冷却凝固。

9.捞出切块装盘。

小贴士：

如果有高压锅，可以大大的缩短制作时间。

如果喜欢细腻的口感，一定要去掉豌豆壳，不去掉碗豆壳也可，就是口感较粗。