大螃蟹的做法

螃蟹洗净，姜切片，香葱切末，螃蟹翻个面，腹部朝上，锅里加清水，把螃蟹摆入盘中，将姜片放上去，黄酒倒在螃蟹上，放上蒸锅盖上盖子，蒸15分钟左右，碗中倒香醋，然后加生姜和香葱末，再加盐和料酒调成料汁，将螃蟹拿出来，蘸上料汁就可以吃了。

大螃蟹怎么吃

主料：

大螃蟹4个

辅料：

生抽，盐少许，香葱1根，生姜，香醋，黄酒

大螃蟹的做法

1.大螃蟹清洗干净，姜1块切成姜片，香葱一根切末。

2.然后把螃蟹翻个面，让螃蟹的腹部朝上。

3.锅里加入适量的清水，把大螃蟹摆入盘子里，然后将姜片放上去。

4.把黄酒倒在螃蟹上，然后放上蒸锅，盖上盖子，蒸15分钟左右。

5.碗中倒入香醋，然后加入生姜和香葱末，再加适量的盐和料酒，调匀成料汁。

6.将螃蟹拿出来，蘸上料汁就可以吃了。

小贴士：

蒸大螃蟹的时候，一定要让螃蟹的腹部朝上，这样做的目的是为了不让螃蟹的蟹黄流出来。

螃蟹属于寒性食物，加入了姜汁可以中和螃蟹的寒性，所以适量加一些是不错的。