青椒炒肉丝的家常做法

里脊肉洗净切成丝，猪肉调入生抽、白糖和淀粉抓匀，腌制10分钟，青椒切丝，姜蒜切末，锅里倒适量油，烧热后，放青椒炒匀，青椒炒至七成熟盛出，留底油，放肉丝翻炒，炒至肉丝变色后，放姜蒜末一起炒，放青椒丝炒匀，调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

青椒炒肉丝怎么做好吃

主料：

里脊肉250g，青椒2个，姜1块，蒜2瓣，淀粉5g

辅料：

生抽1勺，料酒1勺，盐少许

青椒炒肉丝的家常做法：

1.里脊肉清洗干净，然后切成肉丝。

2.将猪肉装入容器中，调入生抽1勺、料酒少许和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟左右。

3.青椒切丝，姜蒜切末。

4.锅里倒入适量油，烧热之后，放入青椒翻炒均匀。

5.青椒炒至七成熟盛出。

6.锅里留底油，放入肉丝大火翻炒，炒至肉丝变色后，放入姜蒜末一起翻炒。

7.接着放入青椒丝，翻炒均匀。

8.最后调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

里脊肉腌制一段时间，会更加入味，口感更好，一定要加料酒去腥。

这道菜里面可以加入一些配菜，比如胡萝卜丝、木耳等。