蔓越莓曲奇的做法

黄油软化，放糖粉拌匀，打发至蓬松，鸡蛋液倒黄油里，分次放入，筛入低筋面粉拌匀，将蔓越莓干放进去拌匀，面团拌好后，放模具里，将表面刮平，模具放入冰箱冷冻室里冷冻半个小时，冻好之后取出，切成片状，一个一个的放入烤盘，放烤箱中层，上下火烤20分钟左右，取出即可。

自制蔓越莓曲奇

主料：

低筋面粉230克，黄油140克

辅料：

糖粉100克，蛋液50克，蔓越莓干85克

蔓越莓曲奇饼干的做法

1.黄油软化成膏状，然后放入糖粉搅拌均匀，打发至蓬松。

2.鸡蛋液倒入黄油里面，分次放入，让鸡蛋液和黄油完全融合，每次打匀，再加入下一次蛋液。

3.然后筛入低筋面粉，搅拌均匀，

4.将备好的蔓越莓干放进去，搅拌均匀。

5.面团拌好之后，放入备好的模具里面，将表面刮平。

6.将模具放入冰箱冷冻室里面冷冻半个小时左右。

7.冻好之后取出，切成片状。

8.一个一个的放入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，上下火烤20分钟左右，取出即可。

小贴士：

加蛋液的时候，要分三次加入，每一次放入之后，要拌至吸收后再加入下一次，以免油水分离

曲奇饼放入烤盘的时候要留出空隙。