南瓜小饼的做法

南瓜去皮切片，蒸熟，蒸熟后捞出，压成南瓜泥，鸡蛋打入碗中，滑散，在南瓜泥里加糯米粉，撒上白糖，揉成面团，把面团搓成长条，分成小剂子，揉成球，南瓜球裹上蛋液，将南瓜球放面包糠里裹一层，压成饼状，油烧热，放南瓜饼慢煎，炸至金黄，捞出撒上芝麻即可沥油。

南瓜饼怎么做

材料：

老南瓜500克，糯米粉300克，鸡蛋2个，面包糠，白糖少许，食用油，芝麻

南瓜小饼的做法：

1.南瓜去皮，切成片，然后放上蒸锅蒸熟。

2.蒸熟后捞出，用勺子压成南瓜泥。

3.鸡蛋打入碗中，快速滑散。

3.在南瓜泥里面加入适量糯米粉，再撒上少许白糖，揉成柔软的面团。

4.把面团搓成长条，然后分成小剂子，揉成一个一个的圆球。

5.把搓好的南瓜球放进去裹上蛋液。

6.然后将裹了蛋液的南瓜球放入面包糠里面裹上一层面包糠。

7.用手压成饼状。

8.锅中倒油，油烧热之后，放入南瓜饼小火慢煎。

9.南瓜饼两面炸至金黄，捞出撒上芝麻即可。

小窍门

南瓜蒸熟之后，会出很多水，所以糯米粉的用量要多些，撒点白糖，能增加面团的柔软度。

煎南瓜饼的时候，一定要小火慢煎，否则很容易糊。