芋头蒸排骨怎么做

排骨洗净切块，浸泡30分钟，排骨泡好，冲洗20分钟，芋头切块，撒上黑胡椒粉，再加盐、糖、鸡精和食用油拌匀，蒸锅里加水，烧热后，提前放芋头蒸30分钟，排骨裹上一层玉米淀粉，抹上盐，加鸡精和酱油，撒上黑胡椒碎拌匀，再裹上玉米淀粉，撒上蒜末拌匀，将排骨铺在芋头上，蒸15分钟，出锅即可。

芋头蒸排骨怎么做

材料：

肋排400g，芋头500g，大蒜5瓣，盐少许，鸡精适量，酱油1勺，糖少许，黑胡椒碎，香葱2根，玉米淀粉适量

芋头蒸排骨的简单做法：

1.将排骨清洗干净，然后切成小块，放入凉水里面，浸泡30分钟。

2.排骨泡好之后，冲洗20分钟，备用。

3.芋头去皮切成块，然后撒上少许黑胡椒粉，再加上盐少许、糖、鸡精和食用油，搅拌均匀。

4.蒸锅里面加水，烧热之后，提前放入芋头，蒸30分钟左右。

5.排骨裹上一层玉米淀粉，再抹上适量盐，加入鸡精和酱油几滴，撒上黑胡椒碎拌匀。

6.再取适量玉米淀粉裹上一层，撒上蒜末，搅拌均匀。

7.将排骨铺在事先蒸好的芋头上，上锅继续蒸制15分钟左右，出锅，撒上葱末即可。

小贴士

玉米淀粉的用量不能太多，薄薄的裹上一层即可。

处理芋头的时候，芋头上的粘液是一种高过敏反应的过敏源，和皮肤接触会导致皮肤瘙痒，戴上手套比较好。