锅包肉正宗做法

猪里脊切好，打一个鸡蛋清，再加料酒和鸡精拌匀，腌制10分钟，淀粉放进去拌匀，锅里倒油烧热，将里脊肉一块一块的放入锅中炸至金黄捞出。4.将炸好的里脊肉放锅中复炸一次，捞出。5.香菜切段，姜切丝，大蒜切末。6.留底油，下入姜丝和糖，再放炸好的肉快炒匀。7.倒入白醋炒匀，出锅撒上香菜即可。

锅包肉怎么做

材料：

猪里脊1块，淀粉，蛋清2个，糖1勺，醋少许，香菜1根，料酒，姜1块，蒜5瓣

锅包肉正宗做法：

1.猪里脊1块切好，然后打一个鸡蛋清，再加入料酒和鸡精搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2.把淀粉放进去，搅拌均匀。

3.锅里倒油，烧热之后，将里脊肉一块一块的放入锅中炸，炸至表面金黄捞出。

4.再将炸好的里脊肉放入锅中复炸一次，捞出。

5.香菜1根切成段，姜1块切成姜丝，大蒜切末。

6.锅中留底油，下入姜丝、蒜末和糖，再放炸好的肉快，翻炒均匀。

7.倒入白醋少许，翻炒均匀，出锅撒上香菜即可。

小贴士：

炸里脊的时候，一定要一块一块的放进去炸，这样才不会粘连在一起。

第一次炸的时候，油温要控制好，不能太高，否则很容易炸糊。