香菇炖鸡家常做法

鸡肉洗净剁成块，香菇提前泡好，大葱切成段、生姜切成片，锅里加清水烧开，加入少许米酒，将鸡块放进去，焯水捞出，备一个压力锅，把鸡块放进去，倒入开水，再加香菇和泡香菇的水，加入姜片、大葱段，启动煲汤的程序，煲好后加适量盐，然后撒上葱花即可。

怎么做香菇炖鸡

材料：

柴鸡1000克，干香菇30克，米酒150克，生姜1块，大葱1段，盐，葱花

香菇炖鸡家常做法：

1.鸡肉清洗干净，然后剁成块，香菇提前泡好，泡香菇的水留下来备用。

2.大葱切成段、生姜切成片。

3.锅里加清水烧开，加入少许米酒，将鸡块放进去，焯水捞出。

4.备一个压力锅，把焯水过后的鸡块放进去，倒入开水，再加香菇和泡香菇的水。

5.加入姜片、大葱段，启动煲汤的程序。

6.煲好之后加入适量盐，然后撒上葱花即可。

小贴士：

香菇要提前泡发，泡十几分钟后，加入面粉抓一抓就很容易去掉泥沙。

煲汤的时候，要加开水，泡香菇的水也尽量不要倒掉，放进去一起煲，可以让汤更鲜美。