家庭自制面包的做法

高筋面粉倒入盆中，加糖和酵母拌匀，打入鸡蛋、水和牛奶，揉成面团，加黄油，揉至能拉出均匀的手套膜，松弛15分钟，分成三份，取一份拉长，用擀面杖擀开擀薄，卷起来放进吐司盒里，三个面团平放在吐司盒底部，喷点水，盖上保鲜膜，发酵1.5-2小时，盖上盖子，烤40分钟，烤好后取出，切片。

家庭自制面包的做法

用料：

高筋面粉250克，鸡蛋1只，黄油30克，酵母3克，盐1克，细砂糖30克，牛奶20克

家庭自制面包的做法：

1.高筋面粉倒入盆中，加入糖和酵母搅拌均匀。

2.再打入鸡蛋、水和牛奶，揉搓成光滑的面团。

3.加入提前软化好的黄油，揉至能拉出均匀的手套膜，揉好的面团光滑且不粘手。

4.松弛15分钟左右，然后分成三份。

5.取一份拉长，用擀面杖擀开擀薄，然后把擀开的面皮卷起来，放进吐司盒里。

6.三个面团平放在吐司盒的底部，表面喷点水，盖上保鲜膜，28度左右，发酵1.5-2小时。

7.发酵好之后，盖上盖子，放进烤箱，上160度，下160度，烤40分钟左右。

8.烤好之后取出，晾凉，切成片状。

小贴士

面团一定要揉到位，不然撕出来的组织就不够细腻，揉好的面团能拉出非常均匀且大片的薄膜。