螃蟹怎么做好吃

螃蟹用洗净，去掉内脏，切成两半，将螃蟹放入生粉中，再裹一层淀粉，放盘子里。，锅里倒油烧至七成热，倒螃蟹炸制表面红亮，捞出，葱切葱花，姜切末，蒜切末，留底油，放姜蒜末爆香，再放辣椒酱炒香，再倒入螃蟹块炒匀，加料酒、生抽、盐、鸡粉炒匀，再加开水烧开，转小火烧至汤汁收干，放葱花炒匀即可。

螃蟹怎么做好吃

材料：

梭子蟹4只，葱3根，姜1块，蒜4瓣，糖少许，辣椒酱1勺，生抽1勺，生粉

香辣蟹的做法：

1.买回来的螃蟹用清水洗干净，去掉内脏，切成两半。

2.将切好的螃蟹放入生粉中，再裹上薄薄的一层淀粉，放入盘子里备用。

3.锅里倒油，油温烧至七成热，倒入螃蟹，炸制表面红亮，捞出沥油。

4.葱4根切葱花，姜1块切姜末，蒜4瓣切蒜末。

5.锅里留底油，放入姜蒜末爆香，再放入辣椒酱炒香。

6.再倒入炸好的螃蟹块，翻炒均匀，加入适量料酒、生抽小半勺、盐少许、鸡粉，翻炒均匀。

7.再加入少许开水，大火烧开，再转小火烧至汤汁收干。

8.最后放入葱花炒匀，出锅即可。

小窍门

做螃蟹之前，一定要将它的内脏清除干净。

吃螃蟹的时候千万不能喝茶水，且吃蟹后1小时内都不要喝茶。