山药的做法

排骨洗净，剁成块，将剁好的排骨放进高压锅里面，加入清水，盖好，压15分钟，山药去皮，然后切成段，洗净沥干水分，姜1块切成丝，排骨压好排气之后，将血沫捞出，撒入姜丝，然后放入山药块和排骨，撒上少许盐，煮至断生即可出锅。

山药的做法

主料

排骨500克，山药2根，姜1块

山药排骨汤的家常做法：

1.排骨500克洗净，剁成块。

2.将剁好的排骨放进高压锅里面，加入清水，盖好，压15分钟。

3.山药2根去皮，然后切成段，洗干净沥干水分，姜1块切成丝。

4.排骨压好排气之后，将血沫捞出，撒入姜丝。

5.然后放入山药块和排骨，撒上少许盐，煮至断生即可出锅。

小窍门：

山药是一种比较容易氧化变色的食物，所以最后处理完，马上下锅煮。

如果觉得剁排骨太麻烦，在购买的时候，可以让商家剁好。