烧茄子的家常做法

茄子洗净，切滚刀块，番茄洗干净切块，大蒜切末，茄子浸泡5分钟捞出，锅里加油，茄子煎至变软，盛出，碗里加白糖、生抽、老抽、醋、盐、淀粉做成调味汁，锅里再倒油，放蒜末爆香，倒番茄块翻炒，再倒茄子炒匀，倒调味汁，待茄子软烂后，放另一半蒜末，关火即可。

烧茄子怎么做好吃

用料：

茄子1个，西红柿1个，食盐少许，醋2茶匙，大蒜3瓣，生抽3茶匙，老抽1茶匙，淀粉1茶匙，小葱2根，白糖3茶匙

烧茄子的家常做法

1.茄子洗干净，然后切成滚刀块。

2.番茄洗干净切成块，大蒜切成蒜末。

3.将茄子放入清水中浸泡5分钟左右，捞出。

4.锅里加入适量油，放入茄子煎至变软，盛出。

5.碗里加入白糖、生抽、老抽、醋、盐、淀粉少许，搅拌均匀，做成调味汁。

6.锅里再倒少许油，然后放入蒜末爆香，倒入番茄块翻炒几下。

7.再倒入茄子，翻炒均匀，再倒入调味汁。

8.待茄子软烂之后，放另一半蒜末，关火即可。

小贴士：

做烧茄子的时候，不用去茄子皮，因为茄子皮里面也有很多营养，而且带皮的茄子口感更好吃。