馄饨馅的做法

香葱2根切成末，2根切成葱花，姜切末，将葱末和姜末放入小半碗水中浸泡起来，做成葱姜水。牛肉剁成肉馅，加点葱姜水，搅拌均匀。鸡蛋打入肉馅中。将葱花、鸡蛋液、生抽、盐放入肉馅中，搅拌均匀，腌一会儿。倒点食用油拌匀，牛肉馄饨馅就做好了。包好牛肉馅，下锅煮熟即可。

馄饨馅的做法

用料

牛肉500克，鸡蛋3个，盐适量，香葱4根，生抽，姜，食用油

牛肉馄饨馅的做法：

1.香葱2根切成末，2根切成葱花，姜切末，将葱末和姜末放入小半碗水中浸泡起来，做成葱姜水;

2.牛肉剁成肉馅，加点葱姜水，搅拌均匀;

3.鸡蛋3个打入肉馅中;

4.将葱花、鸡蛋液、生抽、盐放入肉馅中，搅拌均匀，腌一会儿;

5.倒点食用油，搅拌均匀，牛肉馄饨馅就做好了;

6.包好牛肉馅，下锅煮熟即可。

小贴士：

牛肉馅里面也可以加入一些猪肉，这样口感会更好。