黄瓜炒肉做法
2024-12-05 10:43:20
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猪肉切片,放盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。黄瓜切片,红椒切块。碗中加盐、蚝油、清水混合。炒锅倒油,烧热后放花椒粒炒香。然后倒入肉片炒至变色。再放红椒翻炒约1分钟,调味汁倒进去翻炒约2分钟。将黄瓜片倒入锅中翻炒,断生后,盛出即可。
黄瓜炒肉的家常做法
用料:
黄瓜1根,猪肉1块,红椒1个,料酒1勺,白胡椒粉2克,食盐5克,蚝油2勺,清水4勺,花椒粒
黄瓜炒肉做法:
1、猪肉1块切成片,放少量盐、白胡椒粉和料酒抓匀,然后腌制10分钟;
2、黄瓜切成片,红椒1个切成块;
3、碗中加入盐少许、蚝油2勺、清水适量混合均匀,备用;
4、炒锅倒油,烧热之后放入花椒粒炒香;
5、然后将肉片放进去,翻炒1分钟左右,炒至变色;
6、再放入红椒翻炒约1分钟,将之前混合的调味汁倒进去,快速翻炒约2分钟;
7、将黄瓜片倒入锅中,继续翻炒,黄瓜炒至断生后,盛出即可。
小贴士
猪肉最好选用里脊肉,或者是猪腿肉,这样炒出来油香味更浓,更好吃。
黄瓜最后入锅,这样炒出来的黄瓜片口感脆嫩。
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