自制奶油的家常做法

酸奶过滤出乳清备用。牛奶里加糖，煮开后加吉利丁片，搅拌至融化。筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀。加已经过滤掉乳清的酸奶，再次拌匀，放冰箱冷藏保存。每隔20分钟拿出来搅拌一次，搅拌3-4次后，再用电动打蛋器打发即可。

奶油怎么打发

用料

牛奶100克，酸奶200g，玉米淀粉6g，低筋面粉10g，吉利丁片3g，糖20g

自制奶油的家常做法：

1.酸奶过滤出乳清备用；

2.牛奶里面加入糖适量，煮开后加入吉利丁片，搅拌至融化；

3.然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀；

4.加入已经过滤掉乳清的酸奶，再次搅拌均匀，放入冰箱冷藏保存；

5.每隔20分钟左右，拿出来搅拌一次，搅拌3-4次后，再用电动打蛋器打发即可。

小窍门：

奶油经过冷藏之后，会变成像布丁一样，想要变成奶油，只需要再次搅打就可以了。