干煸豆角怎样做

豆角摘掉老筋，掰成两节，洗干净。酸菜切成末，干辣椒切段。锅里倒油，油温烧至7成热，放入豆角炒至表皮微焦，捞出。留底油，加入肉末、干辣椒、花椒、酸菜、蒜粒炒出香味。加入老抽和豆角翻炒均匀，断生后关火，放盐和味精，炒匀即可。

干煸豆角怎样做

用料

豆角400克，肉末150克，干辣椒4个，老抽1大勺，芽菜适量，花椒，盐少许，味精少许，蒜粒

干煸豆角的做法：

1、豆角摘掉老筋，掰成两节，洗干净，沥干水分；

2、芽菜切成末，干辣椒切段；

3、锅里倒入适量油，油温烧至7成热，放入豆角炒至表皮微焦，捞出；

4、留底油，加入肉末、干辣椒、花椒、芽菜、蒜粒炒出香味；

5、加入老抽和豆角翻炒均匀，断生后关火，放盐和味精，炒匀即可。

小贴士：

炒豆角的时候，要多放一些油，炸至微焦捞出。