丝瓜的做法

丝瓜洗净，切成条，葱切成丝，姜切姜丝。鸡蛋磕入碗中，打散。炒锅里倒适量油，炒出香味之后，加入葱丝和姜丝，再倒入清水。加生抽，水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠之后，加入蛋液，一边倒一边搅拌，再放入丝瓜，大火煮开。淋入几滴芝麻油，放少许葱末，盛出。

丝瓜的做法

材料：

丝瓜1根，鸡蛋1个，食用油1汤匙，盐2克，生抽1汤匙，芝麻油几滴，葱1段，姜1块，水淀粉2汤匙

丝瓜蛋汤的家常做法：

1、丝瓜1根洗干净，切成条，葱1段切成丝，姜1块切姜丝；

2、鸡蛋1个磕入碗中，打散；

3、炒锅里倒适量油，炒出香味之后，加入葱丝和姜丝，再倒入适量清水；

4、加生抽，水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠之后，加入蛋液，一边倒一边搅拌，再放入丝瓜，大火煮开；

5、淋入几滴芝麻油，放少许葱末，盛出。

小窍门

丝瓜切好之后，一定要马上泡入水中，否则丝瓜会氧化变黑，做出来就不好看了。