水煎包的做法

面粉中加入适量酵母水。再加温水揉成面团，发酵至2倍大。香菇切丁，生姜切末。牛肉剁成肉末，加淀粉、姜末、鸡蛋清等配料。牛肉末加少量水，拌至黏稠。面团分成小剂子，擀成面皮。包成包子生坯，醒发20分钟。平底锅内放油，放入包子生坯，煎一分钟，再倒面粉水。煎至水干后，揭盖即可。

水煎包怎么做好吃

用料

面粉300克，牛肉300克，香菇120克，酵母3克，鸡蛋1个，淀粉适量，生姜1块，葱2根，芝麻油少许，生抽适量，胡椒粉，料酒，盐，面粉水

水煎包的做法：

1、酵母加适量温水搅拌成酵母水，然后倒入面粉中；

2、面粉中加入温水适量，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至2倍大；

3、香菇洗干净挤干水分，切成丁，生姜切末，葱切葱花；

4、牛肉剁成肉末，加入淀粉少许抓匀，再放入姜末、鸡蛋清、生抽、胡椒粉、料酒、盐、芝麻油，搅拌上劲；

5、牛肉末中加入少量水，朝一个方向搅拌至黏稠，放入香菇丁与葱花;搅拌均匀；

6、将发酵好的面团揉压排气，搓成长条，再分成小剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮；

7、取适量的馅料放入面皮中，包成包子生坯，再醒发20分钟；

8、平底锅内放少许油，放入包子生坯，煎一分钟左右，再倒入适量面粉水，浸至包子的三分之一处；

9、盖上锅盖，小火煎至水干后，揭盖，再淋入少许油，煎至包子底部金黄酥脆，馅心全熟即可。

小贴士：

包子的馅料可以根据自己的口味进行调整。