正宗粉蒸肉粉怎么做

将大米和糯米浸泡3小时，泡好后，捞出控干水分。锅里不放油，中大火干焙大米、花生、芝麻，等到湿气蒸发，转小火慢慢烤至金黄色。炒至米像爆米花一样被炸开花就可以盛出，放凉。花生去皮，用擀面杖擀碎，擀碎后加入盐、十三香拌匀即可。

正宗粉蒸肉粉怎么做

用料

普通大米50g，糯米50g，十三香适量，花生，芝麻，盐

粉蒸肉粉的做法：

1、将大米和糯米一起放入清水中浸泡3小时，泡好后，捞出控干水分；

2、锅里不放油，中大火干焙大米、花生、芝麻，等到湿气蒸发后，转小火慢慢烤黄大米和糯米，直到变成金黄色；

3、炒至米像爆米花一样被炸开花就可以盛出，放凉；

4、花生去皮，用擀面杖擀碎，擀碎后加入盐、十三香拌匀即可。

小贴士：

大米和糯米的比例是1:1。

米最好还是要泡，吃起来口感会软糯很多。

焙米的时候要注意火候，中大火去除湿气后就要转小火。