怎么炸油条

面粉、鸡蛋、油、盐倒入盆中，酵母粉加糖和温水化开倒进去，拌匀。面团中加牛奶，揉好发酵一个晚上。发好后倒出来。面团整理成长条，两个竖条叠加在一起，拉长。油烧至六成热，开始炸。炸好后，捞出沥干即可。

怎么炸油条

材料：

鸡蛋1个，面粉250克，酵母4克，盐3克，无铝泡打粉4克，牛奶适量，糖1小勺，油15毫升克

自制油条的方法：

1、把面粉、鸡蛋、油、盐倒入盆中，酵母粉加1小勺糖和少许温水化开倒进去，用筷子搅拌均匀；

2、面团中加入适量牛奶，揉软一些，然后发酵一个晚上；

4、发酵一个晚上，发好之后倒出来，案板上撒一层干面粉；

5、面团整理成长条，两个竖条叠加在一起，用筷子在中间压一下，拿起来自然拉长；

6、锅里倒油，烧至六成热，改中火，先放一根进去开始炸；

7、炸好之后，捞出沥干油即可。

小贴士

酵母粉和泡打粉加了之后，就不用另外加小苏打了，酵母粉按平时做馒头量放，泡打粉比平时放多一两倍。

冬天发酵的时间更长，夏天发酵的时间短一些。

发酵好后不需要揉面。直接整形。