青椒土豆丝的家常做法

土豆削皮洗净，切丝，青椒洗净，切丝。将土豆丝放入清水里。炒锅加热后，倒入食用油，放入葱姜爆香。再倒入土豆丝翻炒，加入盐和白醋，翻炒2分钟。炒至土豆断生后，放青椒丝炒匀。炒至青椒丝变色后，再加鸡精炒匀，关火。

青椒土豆丝怎么炒

食材：

土豆4个，长青椒4个，葱1根，姜1块，盐少许，白醋1勺，鸡精少许，食用油

青椒土豆丝的家常做法：

1、将土豆削皮，洗干净后切成细丝；

2、青椒洗干净，然后切丝；

3、将切好的土豆丝放入清水里；

4、炒锅加热之后，倒入适量食用油，放入葱姜爆香；

5、再倒入土豆丝快速翻炒，加入适量盐和白醋，翻炒2分钟；

6、炒至土豆断生后，放入青椒丝翻炒均匀；

7、炒至青椒丝变色后，再加入鸡精少许翻炒均匀，关火盛出。

小贴士：

土豆丝一定要放入清水中，目的是防止氧化，也可以去除淀粉，防止粘锅。