成都窝子油糕怎么做

将泡好的糯米和大米混合在一起，泡两小时以上，再蒸半小时，倒进容器，焖10分钟。开盖倒入玉米油搅拌一下，再揉六七分钟，揉至紧实有粘性。揪成小剂子，包入准备好的豆沙馅，捏成中间较薄边缘厚的圆窝型饼胚。锅中倒入适量油，油烧至七成油温，转中小火，下入饼胚，炸至金黄皮酥时捞出沥油。

成都窝子油糕怎么做

食材：

糯米120克，大米25克，沸水80克，玉米油适量，豆沙馅适量

窝子油糕的正宗做法:

1、将泡好的糯米和大米混合在一起，泡两小时以上，再蒸半小时，倒进容器，焖10分钟；

2、开盖倒入玉米油搅拌一下，再揉六七分钟，揉至紧实有粘性；

3、揪成小剂子，包入准备好的豆沙馅，捏成中间较薄边缘厚的圆窝型饼胚；

4、锅中倒入适量油，油烧至七成油温，转中小火，下入饼胚；

5、炸至金黄皮酥时捞出沥油。

小贴士：

下油糕之前，一定要先将火调至中小火，否则容易炸糊。