菜花怎么凉拌

菜花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟，然后捞出洗净。小葱切长段，干辣椒切段，生姜切末，蒜切末。锅中水烧开，倒入菜花，再加入2勺盐，煮制断生，捞出。锅中倒入适量油，油温6成热时，爆香姜、蒜、干辣椒、葱段，关火。碗中放入菜花，放入盐、鸡精和炒好的油、辣椒油，搅拌均匀即可食用。

菜花怎么凉拌

食材：

菜花200克、大蒜2瓣、生姜1块、干辣椒3个、小葱2根、盐2茶匙、辣椒油适量、鸡精少许

凉拌菜花的家常做法：

1、菜花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟，然后捞出洗净；

2、小葱切长段，干辣椒切段，生姜切末，蒜切末；

3、锅中水烧开，倒入菜花，再加入2勺盐，煮制断生，捞出；

4、锅中倒入适量油，油温6成热时，爆香姜、蒜、干辣椒、葱段，关火；

5、碗中放入菜花，放入盐、鸡精和炒好的油、辣椒油，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

菜花不宜焯水太久，否则容易失去口感。