鸭肉的做法

鸭肉洗净切块，大葱切段。锅中倒油，油温烧至六成热，把葱段放进去炸一炸，捞出。锅中留底油，烧热后倒入鸭块炒出香味，再加入黄酒、精盐、酱油一起烧，加入少许清水焖煮30分钟。再加入鸡精、葱段，转旺火收汁，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，装盘。

鸭肉的做法

食材：

鸭肉300克、大葱5克、淀粉2勺、精盐1勺、鸡精1勺、酱油1勺、黄酒1勺、香油1勺、色拉油适量。

葱爆鸭块的家常做法：

1、鸭肉洗净切块，大葱切段；

2、锅中倒油，油温烧至六成热，把葱段放进去炸一炸，捞出；

3、锅中留底油，烧热后倒入鸭块炒出香味，再加入黄酒、精盐、酱油一起烧，加入少许清水焖煮30分钟；

4、再加入鸡精、葱段，转旺火收汁，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，装盘。

小贴士：

鸭肉富含B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病，神经炎和其他多种炎症，还能抵抗衰老。