老北京驴打滚的做法

黄豆粉放入锅中，加热翻炒，炒至颜色变深，装入碗中。将粘米粉、糯米粉混合，加入适量清水，搅拌成糊糊状。盆子里抹一层油，将糊糊倒进盆子，然后放进蒸锅里，大火蒸20分钟，蒸好后取出。案板撒上熟黄豆粉，面团放上去，边擀边撒，擀成大椭圆形。抹上一层红豆沙，卷成卷儿，然后切块即可。

老北京驴打滚的做法

食材：

黄豆粉50克、糯米粉80克、粘米粉30克、水110毫升、红豆沙适量。

驴打滚的正宗做法：

1、黄豆粉放入锅中，加热翻炒，炒至颜色变深，装入碗中；

2、将粘米粉、糯米粉混合，加入适量清水，搅拌成糊糊状；

3、盆子里抹一层油，将糊糊倒进盆子，然后放进蒸锅里，大火蒸20分钟，蒸好后取出；

4、案板撒上熟黄豆粉，面团放上去，边擀边撒，擀成大椭圆形；

5、抹上一层红豆沙，卷成卷儿，然后切块即可。

小贴士：

驴打滚做好之后最好尽快食用，但是老人和小孩不宜吃太多。