炒面的做法

火腿肠切片，香菇切片。瓢白菜一分为四，番茄切片。鸡蛋1个打散。锅中水烧开，放入面条煮至水开，倒凉水，水再次开后，关火捞出。锅中倒油，将鸡蛋倒入锅中炒散，放入香菇、火腿肠、瓢白菜、豆芽一起炒。放入面条，调入盐、糖、生抽、醋、辣椒油拌匀盛出。

炒面的家常做法

食材：

豆芽20克、面条100克、鸡蛋1个、火腿肠1根、香菇3个、瓢白菜1颗、辣酱油1汤匙、盐适量、糖1小匙、生抽1勺、醋半勺。

炒面的做法

1、火腿肠切片，香菇切片；

2、瓢白菜一分为四，番茄切片；

3、鸡蛋1个打入碗中，打散；

4、锅中水烧开，放入面条煮至水开，倒入第一次凉水，水再次开后，关火捞出；

5、锅中倒入适量的油，将鸡蛋倒入锅中炒散，再放入香菇、火腿肠、瓢白菜、豆芽一起炒；

6、最后，放入面条，调入盐适量、糖1小匙、生抽1勺、醋半勺、辣椒油1汤匙拌匀，盛出。

小贴士：

煮面的时候，面条在煮开之后不要马上捞出，记得加一次凉水烧开，这样面条的口感会更加的劲道。