凉薯炒肉丝的做法

猪瘦肉切丝，凉薯成丝。青椒切丝，红椒切丝。大蒜切片，干辣椒切段，小葱切葱花。锅中水烧开，倒入凉薯丝、青椒丝和红椒丝焯水30秒捞出。另起一锅倒油，放入肉丝，翻炒至变色。然后加凉薯丝、青椒丝和红椒丝一起翻炒。最后调入食盐，盛出盘中，撒上葱花即可。

如何做凉薯炒肉丝

食材：

凉薯300克、猪瘦肉150克、青椒50克、红椒50克、大蒜3瓣、干辣椒5克、小葱1根、食盐2克、食用油适量。

凉薯炒肉丝的做法：

1、猪瘦肉切成细丝，凉薯剥皮，切成细丝；

2、青椒去籽，切丝，红椒去籽，切丝；

3、大蒜切片，干辣椒切段，小葱切葱花；

4、锅中水烧开，倒入凉薯丝、青椒丝和红椒丝，焯水30秒左右，捞出；

5、另起一锅，倒适量油，油温7成热后，放入肉丝，翻炒至变色；

6、然后加入凉薯丝、青椒丝和红椒丝，一起翻炒；

7、最后调入2克食盐，盛出盘中，撒上葱花即可。

小贴士：

凉薯炒肉丝是一道家常菜，凉薯具有清热去火的作用。